Élelmiszeripar
Nyáron a Van Maanen pékeknek komoly problémájuk volt. Egy kilogramm levegő akár 15 gramm nedvességet is tartalmazhat a nyári hónapokban. A kenyerek ropogósan, ropogósan kerülnek ki a sütőből, majd hűtőtoronyban feldolgozzák, majd a gyártócsarnokban lehűtik.
